名稱(chēng)：灰樹(shù)花             

拉丁名：Grifola frondosa

種屬：真菌門(mén)，擔(dān)子菌亞門(mén)，層菌綱，非褶菌目，多孔菌科，樹(shù)花屬。

別名：貝葉多孔菌、云蕈、栗子蘑、栗蘑、千佛菌等。

形態(tài)特征：子實(shí)體大或特大，肉質(zhì)，有菌柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，寬可達(dá)40～60cm。菌蓋直徑2～8cm,掌狀、葉狀，邊緣波狀，灰色至淡褐色，表面有細(xì)絨毛，干后硬，老后光滑，有放射狀條紋，邊緣薄，內(nèi)卷。菌肉白色。

分布：灰樹(shù)花于夏秋間生于櫟、栲及其他闊葉樹(shù)的樹(shù)干及伐樁周?chē)?，?dǎo)致木材腐朽。野生灰樹(shù)花分布于日本、歐洲、北美和我國(guó)許多地區(qū)，黑龍江、吉林、河北、四川、云南、廣西、福建等省區(qū)都有過(guò)野生灰樹(shù)花的報(bào)導(dǎo)。

成分：灰樹(shù)花富含鋅、鉀、鈣和錳等礦物質(zhì)、多種維生素（B2、D2和煙酸）、纖維素和多種氨基酸。1980年代，人們發(fā)現(xiàn)灰樹(shù)花的主要活性成分可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，是一種多孔菌目中特有的成分——蛋白質(zhì)鏈接的多糖化合物β-葡聚糖。

藥理作用：灰樹(shù)花具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能使組織得到更多的氧和營(yíng)養(yǎng)，從而能增加相應(yīng)組織的活力和緩解體力疲勞能力^{【1】【2】}，調(diào)和脾胃，安定神志^【3】久食，輕身不老^【4】補(bǔ)益強(qiáng)壯，益壽延年，用于體弱者的補(bǔ)養(yǎng)，人常服可益壽^【5】，飲之目明、腦清、心靜、腎堅(jiān)^【6】，提高機(jī)體免疫力^【7】，抑制腫瘤^【8】，降血糖、抗肝炎、抗HIV病毒^【9】，抗輻射^【10】。

【1】邊杉，葉波平，奚濤，韓兆青，吳梧桐。灰樹(shù)花多糖的研究進(jìn)展[J]?！端幬锷锛夹g(shù)》, 2004, 11(1):60-63

【2】李怡彬，沈恒勝，湯葆莎，鄭恒光，吳俐等。灰樹(shù)花與白灰樹(shù)花子實(shí)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)[J]。《中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)》, 2010, 26(22):71-76

【3】《神農(nóng)本草經(jīng)》

【4】《本草綱目》

【5】楊智孚，張峰?！堆a(bǔ)品補(bǔ)藥與補(bǔ)益良方》

【6】《列子》

【7】李海花. 灰樹(shù)花多糖的免疫作用實(shí)驗(yàn)研究[J]. 中華中醫(yī)藥學(xué)刊, 2007, 25(2):365-366.

【8】李小定, 吳謀成, 曾曉波,等. 灰樹(shù)花多糖粗品與純品的抗腫瘤作用和對(duì)免疫功能的影響[J]. 營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2003, 25(1):7-9.

【9】邊杉, 葉波平, 奚濤,等. 灰樹(shù)花多糖的研究進(jìn)展[J]. 藥物生物技術(shù), 2004, 11(1):60-63.

【10】汪維云. 灰樹(shù)花多糖的抗輻射作用研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2003, 30(2):210-212.