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蘑菇可以去除咖啡的苦味

發(fā)布時間:2015-10-12
    咖啡或者芝麻菜將不會有苦味,這聽起來非常的不可思議。但是最近食品技術(shù)公司MycoTechnology發(fā)現(xiàn)蘑菇里含有特殊的糖分可以去除苦味和酸味,使食物變得可口。這是一個合理的科學(xué)發(fā)現(xiàn),這個新產(chǎn)品就會是成為同類產(chǎn)品中第一個通用產(chǎn)品(去除多種讓人不能接受的口味)。
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    MycoTechnology稱,蘑菇最有營養(yǎng)的部分不是菌帽和菌柄,是在地下吸收營養(yǎng)成分的菌絲體,菌絲不僅可以 在土壤中分解物質(zhì),也可以分解食品中各種有害的成分。目前該公司仍在試驗階段,如果試驗成功,他們將會以新的方式進行銷售。但是他們現(xiàn)在已經(jīng)已經(jīng)有申請專利的能力,如果這項技術(shù)得到了推廣,無論在食品安全領(lǐng)域還是在食用菌研究領(lǐng)域?qū)且豁椫卮蟮耐黄啤#▉碓矗簃ashable )
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