冬蟲(chóng)夏草是一種特有的真菌，叫中國(guó)被毛孢真菌，感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)后，蟲(chóng)體上長(zhǎng)出子實(shí)體，整體稱之為冬蟲(chóng)夏草。冬蟲(chóng)夏草含蛋白質(zhì)氨基酸的游離氨基酸，其中多為人體必需氨基酸，還含有糖、維生素及鈣、鉀、鉻、鎳、錳、鐵、銅、鋅等元素，具有補(bǔ)腎益肺，止血化痰等功效。

近日，四川省林業(yè)科學(xué)研究院陳玉龍研究員團(tuán)隊(duì)傳來(lái)喜訊：團(tuán)隊(duì)成功實(shí)現(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草菌感染液的規(guī)模化生產(chǎn)，年產(chǎn)量目前已能滿足噸級(jí)蝙蝠蛾幼蟲(chóng)感染的需求，并已建成年產(chǎn)50噸級(jí)的技術(shù)體系。

據(jù)悉，該感染液菌株純粹，能顯著提高蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的感染成活率，在規(guī)?；曫B(yǎng)條件下，120～150天的感染成活率可達(dá)99.8%，感染率和出草率均可達(dá)約90%，并且接種操作簡(jiǎn)便，只需將感染液與蝙蝠蛾接觸即可實(shí)現(xiàn)感染。

同時(shí)，在生產(chǎn)上可通過(guò)針對(duì)性的定向篩選和進(jìn)化來(lái)優(yōu)化菌株，使人工培育的冬蟲(chóng)夏草在有效成分和外觀上更加優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定；還可通過(guò)調(diào)整感染液成分，擴(kuò)大其侵染的蝙蝠蛾種類，從而擴(kuò)充人工培育冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)品類型。

冬蟲(chóng)夏草菌感染液外觀（濃度107個(gè)/ mL）

經(jīng)冬蟲(chóng)夏草菌感染液侵染培育的冬蟲(chóng)夏草外觀

這一創(chuàng)新成果使冬蟲(chóng)夏草人工培育成功擺脫了對(duì)野外收集冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)生子囊孢子的依賴，解決了其導(dǎo)致的蝙蝠蛾幼蟲(chóng)感染成活率低、菌株駁雜不穩(wěn)定等問(wèn)題，顯著降低了人工培育冬蟲(chóng)夏草的成本，使人工培育的高品質(zhì)冬蟲(chóng)夏草走進(jìn)千家萬(wàn)戶成為可能。

據(jù)了解，早在2007年，陳玉龍副研究員陳玉龍以及團(tuán)隊(duì)就開(kāi)始著手研究冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體的培育，分離第一根冬蟲(chóng)夏草菌株用了2年，同時(shí)用了5年時(shí)間收集了重要產(chǎn)區(qū)的冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行研究，終于在2018年培育出了第一根冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。

經(jīng)過(guò)大量的試驗(yàn)，2021年，團(tuán)隊(duì)終于實(shí)現(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草高密度的室內(nèi)栽培技術(shù)，栽培周期5～7個(gè)月，每平方米子實(shí)體年產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)條，培育的子實(shí)體顏色和長(zhǎng)度均可控制，外觀和野生冬蟲(chóng)夏草無(wú)差別。

據(jù)陳玉龍介紹，該研究成果培育的冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體具有成本低、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、無(wú)重金屬污染、無(wú)微生物污染等優(yōu)點(diǎn)，并且，由于冬蟲(chóng)夏草常溫生服效果最好，但目前其達(dá)不到常溫生服的標(biāo)準(zhǔn)，人工培育的冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體沒(méi)有野生冬蟲(chóng)夏草微生物污染、重金屬污染等缺點(diǎn)，可直接常溫生服。

“產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)在于可嚴(yán)格控制冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量，并且生產(chǎn)場(chǎng)地沒(méi)有限制，可在平原地區(qū)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉地生產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體。同時(shí)冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體質(zhì)量可人工控制在極高的標(biāo)準(zhǔn)，出廠不通過(guò)輻照即可達(dá)到直接生服的標(biāo)準(zhǔn)，既不破壞有效成分，療效也達(dá)到了最佳，產(chǎn)品保存也可達(dá)2年，且產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，能讓千家萬(wàn)戶都吃得起冬蟲(chóng)夏草?！标愑颀堈f(shuō)。

（來(lái)源：四川省食用菌協(xié)會(huì)、四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)）